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小米

名稱:小米
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小米,原名:,也稱作粱、、黃、粟米,拉丁文名:Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 屬一年生草本,須根粗大,稈粗壯,是谷子去皮後的結果,是谷類植物,禾木本的一種,的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料,它含粗蛋白質5-7%,超過一般牧草的含量1.5-2倍,而且纖維素少,質地較柔軟,爲騾、馬所喜食;其谷糠又是豬、雞的良好飼料